Nous sommes allés nous promener par ce bel après midi prometteur à la recherche de nourriture sauvage.
Et nous avons trouvé beaucoup plus au pied de ces magnifiques boutons jaunes qui fleurissent dans toutes nos prairies.
LE
PISSENLIT
(Taraxacum officinale)
La
plante qui sur les pelouses est considérée comme une mauvaise herbe
importune, apporte à l'humanité souffrante, une aide médicale des
plus importantes. Elle fleurit en mars et avril sur les prairies,
partout où il y a de l'herbe.
Ses
deux principales vertus sont de soigner les troubles
biliaires
et les maladies
du foie.
On
récolte les feuilles avant la floraison, les racines au printemps ou
à l'automne, les tiges pendant la floraison. Toute la plante est
curative. J'ai pris l'habitude de la mettre en salade et le soir, une
salade, mélangée à des pommes de terre et garnie d'oeufs durs, est
délicieuse (ne
pas oublier les boutons de fleurs, c'est excellent et très fin)
Cinq
à six tiges de fleurs mangées à jeun le matin apportent une
rémission rapide aux inflammations
chroniques du foie.
Le
pissenlit soigne aussi le diabète.
Le malade doit manger jusqu'à 10 tiges de fleurs tant que le
pissenlit fleurit.
Les
gens maladifs, ceux qui se sentent abattus
et fatigués,
devraient faire une cure de deux semaines, avec des tiges de
pissenlit. Ils seront étonnés de l'excellent résultat.
Ces
tiges soignent aussi d'autres maux. Elles éliminent les
démangeaisons,
les dartres et les éruptions cutanées,
améliorent les sécrétions
stomacales et nettoient l'estomac.
Les tiges fraîches peuvent résorber les calculs
biliaires
sans douleurs, elles activent l'action du foie et de la bile.
A
côté de sels minéraux, le pissenlit apporte d'importantes
substances curatives et reconstituantes, qui sont très importantes
pour les troubles
du métabolisme.
Par
son action dépurative, il combat la goutte
et les rhumatismes.
Les gonflements des glandes disparaissent si on fait une cure de
tiges pendant trois à quatre semaines. On emploie le pissenlit avec
succès contre la jaunisse
et les troubles de la rate.
Les
racines de pissenlit mangées crues ou séchées bues en tisane, ont
une action dépurative,
digestive, sudorifiques, diurétique et aussi tonifiante.
Elles fluidifient le sang et passent pour être le meilleur moyen
contre son épaississement.
Tous
les livres sur les simples recommandent aux femmes l'emploi de la
décoction de feuilles et de racines comme lotion
de beauté.
Elles s'en lavent les yeux et le visage et obtiennent par là une
apparence fraîche. La plante fait partie de celles qui n'ont pas de
repos hivernal et dont les feuilles poussent même en saison froide.
Recette
du sirop de pissenlit :
deux mains jointes bien remplies de fleurs de pissenlit (il
ne faut utiliser que les pétales jaunes, sinon on a de l'amertume)
sont
jetées dans un litre d'eau froide et amenées lentement à
ébullition. On laisse bouillir et on retire le récipient du feu.
Faire macérer toute la nuit. Le lendemain matin, on verse dans une
passoire et on presse bien avec les mains pour bien extraire le suc
des fleurs. Dans le jus recueilli, on dissout 1 Kg de sucre roux. On
ajoute un demi-citron coupé en rondelles. On met à cuire à tout
petit feu, sans bouillir. Vérifier la viscosité du sirop, il ne
doit pas être trop épais, car il cristalliserait après un certain
temps, ni trop fluide, car il fermenterait. Il faut obtenir un sirop
consistant que l'on tartine sur du pain. C'est un délice. (il
a une magnifique couleur jaune et ressemble à du miel)
Utilisation
Tisane :
une cuillère à thé bien remplie de racines, à faire macérer dans
1/4 de litre d'eau froide toute une nuit. Le lendemain porter à
ébullition et passer. Cette quantité est à boire par gorgées, par
moitié : une demi-heure avant et une demi-heure après le petit
déjeuner.
Bonne détoxe.